为贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”的有关要求，切实履行食品安全主体责任，按照市场监管部门“先培训，后上岗”的有关要求，为切实守护校（园）师生“舌尖上的安全”，2月23日下午，学院后勤处邀请西秀区市场监督管理局党组成员、食品安全总监朱林同志在综合楼101报告厅为我院食堂食品安全总监、食堂食品安全员以及食堂餐饮、超市等160余名工作人员进行了2024年春季开学食品安全岗前培训。

培训会上，朱林同志结合贵州省食药安办、省教育厅、省公安厅、省卫生健康委、省市场监管局印发的《校园食品安全排查整治专项行动实施方案》有关要求，围绕学院主体责任落实情况、食堂承包经营情况、鼠类等有害生物防治情况、加工制作情况、环境卫生、原料控制、设施设备等7个环节，逐一分析讲解了食品安全风险管控清单中有关从业人员资质管理、健康管理、原料控制、过程控制、食品添加剂管理、备餐供餐与配送、食品安全管理、制止餐饮浪费8个方面的主要内容。他引用大量食品安全相关案例，生动讲述了食品加工、处理、摆放、存贮、冷藏等方面的具体要求。

朱林同志强调，食堂食品安全总监和食品安全员要履行好岗位职责，加强学习食品安全相关知识，知晓学校食品安全风险，餐饮管理人员、从业人员要严守食品安全关。一是要进一步提高政治站位，切实增强做好学校食品安全工作的责任感、使命感；二是要进一步完善机制，促进学校食品安全工作的规范化、制度化；三是要进一步加强管理，盯牢学校食品安全工作的薄弱点、风险点。

通过此次培训，参训人员对食品安全有了系统深入的认识，大家表示在今后的工作中会更加细致、负责，坚决把维护师生的食品安全放在首位，在确保师生舌尖上安全的同时，继续提高食堂服务管理的质量，为师生饮食健康安全保驾护航。

（图/文：熊松）